Sekilas, sambal tomat ini memang mirip dengan sambal bajak. Wajar saja, beberapa bahan-bahannya memang sama dan prosesnya juga sama-sama digoreng. Namun bedanya ada pada rasa. Sambal tomat rasanya lebih segar, asin, dan gurih dibanding sambal bajak.
Kalau ingin mencicipi perbedaannya, kamu bisa nih mencoba membuatnya sendiri. Bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 7 buah cabai merah, atau sesuai selera
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi, bakar atau sangrai terlebih dulu
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng
Langkah membuatnya:
- Goreng cabai, bawang, dan tomat dalam minyak panas sampai layu. Angkat dan tiriskan
- Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan garam, gula, dan terasi.
- Tambahkan cabai, bawang, dan tomat yang sudah digoreng. Ulek sampai halus.
Sudah jadi, deh. Siap dinikmati bersama ayam goreng dan nasi panas. Kalau ingin lebih segar, kamu bisa menambahkan air perasan jeruk limau ke atas sambal tersebut.
